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炎帝神農故里隨州，是始祖炎帝神農“植五谷、嘗百草”的圣地，是華夏農耕文明的發祥地，是世界稻作農業的源頭，有著幾千年的水稻栽培史，是“全國商品糧基地”，創造過“全國噸糧田”奇跡。尤其是最近幾年，“隨州香稻”名聲鵲起，蜚聲國內外。
那么，“隨州香稻”“香”從何來，“香”在哪里，如何更“香”……隨州日報全媒采訪組進行了深入探訪，本報從今日起推出《品味隨州香稻》系列報道，敬請您關注。
9月24日，隨州神農稻香米業公司隨縣柳林鎮基地，1000多畝香稻豐收在望，稻田金燦燦，稻穗沉甸甸；秋風拂處，層層金波，空中白鷺，翩翩起舞；阡陌之間，稻香濃郁。
2019年9月，袁隆平院士欣然題詞：“隨州香稻”。袁老給隨州香稻賦予了新的內涵、新的使命。我市在做強“隨州香稻”品牌上頻頻發力，今年隨州《政府工作報告》提出：“做大做強香稻產業，打造區域公共品牌，讓‘隨州香稻’走向全國。”今年全市種香稻45.6萬畝，比去年增加10倍。
“隨州香稻”的優勢何在？記者進行了深入探訪。
讓袁隆平院士贊不絕口的“隨州香稻”
到底有多好？來看↓↓
隨州是炎帝神農誕生的圣地，5000多年前，炎帝神農在這里“植五谷、嘗百草、制耒耜、興農業”，開創華夏農耕文明。
炎帝故里有一張寶貴的畫像：炎帝神農端坐在土阜上，一手拿著稻谷，一手拿著靈芝。解說員飽含深情地介紹：“始祖手持的正是隨州的‘兩香’——‘香稻’和‘香菇’！”
這張神農畫像是清代著名畫家吳承硯的真跡，本藏于北京故宮，卻被八國聯軍所劫，流入美國華崗博物館。美籍華人周共·王德樵的祖父傾其一生積蓄購得。1987年，周共·王德樵遠渡重洋專程將這幅寶畫獻給了隨州。
隨州悠久的種稻史，孕育了燦爛的米文化。清同治八年（1869）刻本《隨州志》卷十三記載：“稻早耐旱，因水其種，分給諸州……晚稻十月獲其香者曰香籽。”隨州自古有種稻的良好習慣、分給各地享用的奉獻精神。另據傳，隨州香稻歷朝歷代皆為朝廷貢米，其品質可見一斑。
到了上世紀八十年代，隨縣殷店的“鸚鵡”大米，成為高端香米的代表而聞名全國。
2016年8月，當代“神農”、“雜交水稻之父”袁隆平院士到隨州調研，他說：“隨州的土質好、氣候好、水源好、栽培技術一流，是中秈稻最適宜的生長區域，這里的中稻產量高、米質好。”
隨州位于北緯31°至33°、東經112°至113°之間，屬北亞熱帶氣候帶北端。南有大洪山環列、北有桐柏山聳峙，是長江流域和淮河流域交匯地帶，森林覆蓋率高，庫渠縱橫、塘堰棋布，氣候溫和濕潤，年均氣溫15.5攝氏度，年均光照2039小時，晝夜溫差大，特別適合優質稻生長。
土沃則稻香。隨州屬低山丘陵區，丘陵面積占80%，森林覆蓋率近50%，獨特的地貌使隨州土壤和水質優良。據測，隨州土壤有機質含量高，富含多種中微量元素。這是隨州香稻好看、好吃、香濃的主因。
9月中下旬，記者踏訪了隨縣廣水曾都8個鄉鎮、12個村的香稻種植基地，處處皆似“風景區”。
走進隨縣柳林鎮將軍臺村千畝優質稻種植區，只見周圍叢林茂密，成群白鷺上下翻飛。“這里土壤肥沃，空氣純凈，旁邊是清林水庫，特別適合種優質稻。”村支書王江自豪地說，“我們村民致富、養生，就靠這些香稻！” 該村近年流轉土地1808畝種香稻，創建的“清華水鄉”品牌大米，通過了綠色認證，正在申請有機認證。
水是稻的生命。隨州無過境客水，只有天然水和山泉水，另有700余座水庫、17萬余口堰塘承載，既保證灌溉水的純凈，又能滿足對香稻的深度滋養。市農業農村局副局長董學斌說，“因為水源獨特，所以隨州香稻外觀齊整，色澤光亮，香味醇厚，口感松軟，營養豐富”。
2019年，“隨州香稻”品牌大米品鑒活動中，省農科院華中農業大學等機構的一批專家，高度肯定了“隨州香稻”。如湖北省農業科學院副院長游艾青說：“今年氣候并不適宜水稻生長，但能吃到隨州這么好的稻米，非同尋常；‘隨州香稻’有區域特色，口感柔和、純正，外形飽滿，米粒晶瑩剔透，是非常好的香稻品種。”湖北糧油食品質量檢測中心高級工程師劉利說：“‘隨州香稻’完全有實力與國內外馳名稻米品牌比拼。”
“我家祖祖輩輩靠種稻。我爺爺種的是‘桂花黃’。現在我們發展有機農業，機械化種香稻。”隨縣神農稻香種養合作社理事長李昌勤說，“過去‘產量’是第一追求，主要解決‘吃飽’問題，現在生活水平日益提高，講求‘吃好’，所以‘優質’是第一追求。去年合作社種了2400畝香稻，加工大米30萬斤，銷往全國市場，反響非常好，訂單源源不斷。”
隨州市眾聯糧食生產專業合作社聯合社由隨州21家種糧合作社組成，覆蓋隨縣、廣水等十幾個鄉鎮，種稻面積4.2萬余畝。按照農資、種植、技術、銷售、植保、管理“六統一”模式經營。該聯合社理事長由隨州市愛國糧食生產專業合作社負責人肖保新擔任。他說，聯合社成員單位今年種植香稻3萬畝，比去年翻了一番，優選了品種，雨水充沛，品質會進一步提升。
據了解，隨縣是國務院命名的“中國稻米油之鄉”“全國糧食生產先進縣”，曾都是“國家級農產品加工業示范基地”，廣水是國家級“電子商務進農村示范縣市”……這些盛譽得來都非常不易，“隨州香稻”在其中功不可沒。
隨州兒女數千年辛勤耕耘，還有厚重的農耕文化、獨特的地理氣候和優良的生態加持，共同成就了隨州香稻獨特的“香”。
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